Vins de Touraine : les 13 appellations comparées
Les vins de Touraine se répartissent en 12 appellations viticoles d’Indre-et-Loire, auxquelles s’ajoute un fromage de chèvre, le Sainte-Maure de Touraine. Cette page compare leurs communes, leurs surfaces délimitées, leurs couleurs et leurs cépages, et renvoie vers les fiches détaillées.
Quels sont les vins de Touraine ?
On range sous ce nom des appellations de nature très différente. Le Touraine est la grande appellation régionale, avec du sauvignon, du gamay, du cot et des mousseux. Trois dénominations complémentaires, Amboise, Azay-le-Rideau et Chenonceaux, s’y ajoutent avec des règles plus strictes. Touraine Noble Joué est une AOC à part entière, réservée à des rosés de pinots.
Autour de la Vienne et de la Loire, le cabernet franc fait les rouges de Chinon, de Bourgueil et de Saint-Nicolas-de-Bourgueil. Le chenin fait les blancs de Vouvray et de Montlouis-sur-Loire. Deux appellations d’Anjou et de Touraine couvrent une aire bien plus vaste : le crémant de Loire et le rosé de Loire.
Où se trouve le vignoble de Touraine ?
La carte montre les 96 communes d’Indre-et-Loire touchées par au moins une des 12 appellations viticoles. La taille de chaque rond suit la surface délimitée. Le sélecteur isole une appellation à la fois. Cliquez sur un rond pour lire la surface par appellation et ouvrir la fiche du village quand elle existe.
Fond de carte © OpenStreetMap. Les ronds situent les mairies. Les aires se recoupent : une commune compte pour chaque appellation qui la touche.
Comment comparer les 13 appellations ?
13 lignes affichées sur 13
| AOC Chinon | Rouge, rosé, blanc | Cabernet franc (rouge, rosé), chenin (blanc) | 26 | 6 783 |
|---|---|---|---|---|
| AOC Bourgueil | Rouge, rosé | Cabernet franc | 7 | 3 438 |
| AOC Saint-Nicolas-de-Bourgueil | Rouge, rosé | Cabernet franc | 1 | 1 249 |
| AOC Vouvray | Blanc (tranquille, mousseux, pétillant) | Chenin | 8 | 3 281 |
| AOC Montlouis-sur-Loire | Blanc (tranquille, mousseux, pétillant) | Chenin | 3 | 1 418 |
| AOC Touraine | Blanc, rosé, rouge, mousseux, primeur | Sauvignon (blanc), cot (rouge) | 96 | 25 622 |
| AOC Touraine Amboise | Blanc, rouge, rosé | Chenin (blanc), cot (rouge, rosé) | 8 | 685 |
| AOC Touraine Azay-le-Rideau | Blanc, rosé | Chenin (blanc), grolleau (rosé) | 6 | 2 153 |
| AOC Touraine Chenonceaux | Blanc, rouge | Sauvignon (blanc), cot (rouge) | 8 | 949 |
| AOC Touraine Noble Joué | Rosé | Meunier, pinot gris, pinot noir | 5 | 351 |
| AOC Crémant de Loire | Mousseux blanc et rosé | Chardonnay, chenin, orbois et six cépages noirs | 96 | 25 583 |
| AOC Rosé de Loire | Rosé sec | Sept cépages noirs | 96 | 25 524 |
| AOC Sainte-Maure de Touraine | Fromage de chèvre | Lait de chèvre cru | 272 | – |
Les 13 fiches :
- AOC Chinon
- AOC Bourgueil
- AOC Saint-Nicolas-de-Bourgueil
- AOC Vouvray
- AOC Montlouis-sur-Loire
- AOC Touraine
- AOC Touraine Amboise
- AOC Touraine Azay-le-Rideau
- AOC Touraine Chenonceaux
- AOC Touraine Noble Joué
- AOC Crémant de Loire
- AOC Rosé de Loire
- AOC Sainte-Maure de Touraine
Quelle différence entre chenin, cabernet franc et sauvignon en Touraine ?
Le cépage change avec la place sur la carte. À l’ouest du méridien de Tours, le chenin et le cabernet franc dominent. À l’est, le sauvignon, le cot et le gamay prennent le relais. Cette règle vient du cahier des charges de l’AOC Touraine. Les fiches détaillent, appellation par appellation, le cépage principal, les cépages accessoires et les règles de proportion, avec le lien du texte officiel.
Comment les surfaces sont-elles calculées ?
Les surfaces viennent de la délimitation parcellaire des AOC viticoles publiée par l’INAO (fichier du 19 octobre 2026 sur data.gouv.fr). Pour chaque commune d’Indre-et-Loire, nous additionnons la surface des polygones de l’appellation, calculée en projection Lambert-93, puis nous l’arrondissons à l’hectare. Les polygones représentent l’aire où l’appellation peut se produire. Ils ne mesurent pas les vignes plantées, qui sont nettement plus petites : par exemple environ 2 200 hectares plantés à Vouvray pour 3 281 hectares délimités.
Les aires se recoupent. Une parcelle d’AOC Touraine Amboise appartient aussi à l’AOC Touraine, et l’aire du crémant de Loire ou du rosé de Loire reprend celle de nombreuses autres appellations. Il est donc impossible d’additionner les surfaces de plusieurs fiches. Le crémant et le rosé de Loire débordent du département : nous ne comptons ici que la part d’Indre-et-Loire, et la fiche donne la surface de l’aire entière.
Les règles de production viennent des cahiers des charges publiés par l’INAO. Quand la version consultée est un projet soumis à la procédure nationale d’opposition, la fiche le dit. Les couleurs et les types de vins viennent du référentiel SIQO de l’INAO (31 décembre 2025). Le Sainte-Maure de Touraine est un fromage : sa fiche donne les communes de l’aire, sans surface. Les communes de Tours Métropole Val de Loire figurent dans les tableaux, sans fiche détaillée.
Sources : INAO, délimitation parcellaire des AOC viticoles (19 octobre 2026) ; INAO, référentiel SIQO (31 décembre 2025) ; INAO, cahier des charges de l’AOC Touraine ; API géographique, coordonnées des mairies. Données consultées le 20 octobre 2026.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.