AOC Touraine Noble Joué

L’AOC Touraine Noble Joué couvre 5 communes d’Indre-et-Loire et 351 hectares d’aire parcellaire délimitée (INAO, octobre 2026). Elle reconnaît des vins tranquilles rosés.

Où se situe l’AOC Touraine Noble Joué ?

Le vignoble occupe une partie de l’interfluve entre l’Indre et le Cher, juste au sud de Tours. Il forme des îlots de vigne dans un contexte périurbain. L’aire parcellaire de l’INAO couvre 351 hectares sur cinq communes : Esvres (149 ha), Larçay (88 ha), Saint-Avertin (85 ha), Chambray-lès-Tours (19 ha) et Joué-lès-Tours (10 ha). C’est l’une des plus petites appellations de Touraine. Le cahier des charges indique que quelques producteurs la font vivre et que la production annuelle atteignait environ 1 500 hectolitres en 2009.

Quels sols, quel climat ?

Les parcelles retenues reposent surtout sur des sols bruns calcaires, développés sur le Turonien supérieur ou sur un calcaire lacustre. Quelques-unes se trouvent sur des argiles à meulières ou sur des sables grossiers. Le climat est océanique dégradé. Le secteur compte parmi les plus secs et les plus doux d’Indre-et-Loire, avec environ 650 millimètres de pluie par an sur l’agglomération de Tours.

Pourquoi « Noble » Joué ?

Le nom vient de la commune de Joué-lès-Tours, cœur historique du vignoble, et du mot « noble », qui désigne dans les grands vignobles du nord de la France les cépages de la famille des pinots : meunier, pinot gris et pinot noir. Ces pinots viennent de l’Est de la France. Ils arrivent à Saint-Avertin à la fin du XIIe siècle, car on les juge meilleurs que les plants du pays. Au XVe siècle, les chroniqueurs attestent la présence des vins du secteur à la table de Louis XI, au château du Plessis-lès-Tours.

Les XVIIIe et XIXe siècles sont l’heure de gloire de ces vins. Le comte Odart, installé à Esvres, au château de la Dorée, y possède une collection de cépages et encourage les pinots. Jules Guyot écrit que le meunier et le pinot gris « fournissent les vins nobles de Joué, de Saint-Avertin et des environs de Tours ».

Une renaissance au XXe siècle

Le phylloxéra, le gel de 1929 qui ravage un tiers du vignoble et les deux guerres mondiales fragilisent le vignoble. Une demande de reconnaissance déposée en 1939 est repoussée par le début de la guerre, puis tombe dans l’oubli. Dans la seconde moitié du XXe siècle, malgré la pression urbaine, quelques producteurs relancent des rosés de meunier, de pinot noir et de pinot gris. Ils retrouvent les usages anciens : ils assemblent les trois cépages et pressent directement les raisins. L’AOC « Touraine Noble Joué » est reconnue en 2001, après avoir été une dénomination de l’appellation Touraine.

Quels vins et quelles règles ?

L’appellation est réservée aux vins tranquilles rosés. Les trois cépages sont obligatoires dans l’assemblage : le meunier, cépage principal, doit représenter 40 % au moins de l’encépagement de l’exploitation, le pinot gris 20 % au moins et le pinot noir 10 % au moins. Le cahier des charges souligne que c’est, dans la région Touraine, le seul vignoble dont l’encépagement est exclusivement fait de pinots.

Le texte décrit un vin sec à la robe pâle, aux arômes délicats de pivoine, de groseille, de griotte ou même de pamplemousse, avec un équilibre entre fraîcheur et gras. Le rendement de base est de 55 hl/ha, le rendement butoir de 67 hl/ha et la densité minimale de plantation de 6 500 pieds par hectare.

Une appellation proche de Tours

Trois de ses cinq communes appartiennent à Tours Métropole Val de Loire, et la fiche ne leur consacre donc pas de page détaillée. Le Touraine englobe cette aire dans son périmètre : Noble Joué en était à l’origine une dénomination, avant de devenir une AOC à part entière. Le hub Vins de Touraine compare les 13 appellations.

Touraine Noble Joué en repères

Quels cépages et quelles règles de proportion ?

Texte consulté : modification adoptée par le Comité national des appellations d'origine le 18 juin 2026 (version soumise à la procédure nationale d'opposition).

Quelles communes composent l’aire ?

5 communes, 351 hectares délimités au total. La surface est celle de l’aire parcellaire, pas des vignes plantées. Les communes de Tours Métropole Val de Loire figurent dans le tableau sans fiche détaillée.

Où se trouvent les communes de l’aire ?

Fond de carte © OpenStreetMap. Chaque rond marque la mairie d’une commune, sa taille suit la surface délimitée.

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Quelles appellations voisines comparer ?

Voir la méthode de calcul des surfaces et la comparaison des 13 appellations

Sources : INAO, délimitation parcellaire des AOC viticoles (19 octobre 2026) ; INAO, référentiel SIQO (31 décembre 2025) ; INAO, cahier des charges ; API géographique, coordonnées des mairies ; Wikipédia : Touraine-noble-joué. Données consultées le 20 octobre 2026.

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